Cómo preparar café Custard Cream Nicaragua

By Cworks | Published: 2026-10-24

Category: Guías prácticas

Aprende los mejores métodos para preparar café aromatizado Custard Cream Nicaragua. Obtén consejos para pour over, prensa francesa y cómo evitar errores comunes para una taza perfecta.

Respuesta rápida

Usa un molido medio-fino y agua justo después de hervir (200°F) para conservar las notas de natillas. Evita las máquinas de espresso para este tueste claro. Aquí te explicamos cómo prepararlo perfectamente con pour over o prensa francesa.

Por qué el método de preparación importa para los granos aromatizados

Custard Cream Nicaragua es un tueste claro de altura con delicados aceites de sabor. La temperatura del agua o el molido incorrectos pueden eliminar el dulzor de las natillas o hacer que sepa insípido. Limítate a métodos que te permitan controlar fácilmente el tiempo de contacto y la temperatura.

Tamaño de molido y calidad del agua

Usa siempre agua filtrada. Los minerales del agua del grifo pueden chocar con el aromatizante añadido. El tamaño de molido debe ser medio-fino para pour over y medio-grueso para prensa francesa. El café molido está bien, pero úsalo dentro de la semana siguiente a la apertura.

Guía de preparación paso a paso

Paso 1: Mide el café y el agua: Usa una proporción de café a agua de 1:16. Para una taza (250 ml), eso son unos 15 gramos de granos o café molido. Usa una báscula para mantener la consistencia. Un error común es adivinar la proporción. Demasiado café lo amarga; muy poco lo hace débil.
Paso 2: Calienta el agua a 200°F (93°C): Lleva el agua a ebullición, luego déjala reposar durante 30 segundos. El agua hirviendo (212°F) puede quemar el delicado aromatizante de natillas. Si no tienes termómetro, espera 30 segundos después de hervir. El agua demasiado caliente es la principal razón por la que el café aromatizado sabe a quemado. Déjala enfriar un poco.
Paso 3: Método pour over: Coloca un filtro en tu soporte pour over, enjuágalo con agua caliente y luego añade el café molido. Vierte una pequeña cantidad de agua (el doble del peso del café) para que florezca durante 30 segundos. Luego vierte el resto en espiral constante. Saltarse el florecimiento provoca una extracción desigual. El tiempo total de preparación debe ser de 2.5–3 minutos.
Paso 4: Método de prensa francesa: Añade el café molido a la prensa francesa, vierte agua caliente y remueve suavemente. Coloca la tapa pero no presiones. Deja reposar durante 4 minutos, luego presiona el émbolo lenta y constantemente. Dejarlo reposar más de 4 minutos lo amarga. Sirve el café inmediatamente después de presionar para detener la extracción.
Paso 5: Sirve y disfruta: Viértelo en tu taza y pruébalo antes de añadir nada. Custard Cream Nicaragua es lo suficientemente dulce para tomarlo solo. Si quieres leche, añade un chorrito de leche entera o leche de avena para complementar las notas de natillas. Añadir azúcar o nata puede enmascarar el aromatizante. Pruébalo solo primero.

Acerca de este café

Custard Cream Nicaragua: Café galardonado con el premio Cup of Excellence de las tierras altas tropicales del centro-norte de Nicaragua. Un cafetazo para todos los métodos de preparación, pero desafiante para espresso debido a ser un tueste claro de altura. Este tueste claro no es ideal para espresso. Usa pour over o prensa francesa para sacar el máximo partido a su perfil de sabor a natillas.
Custard Cream Nicaragua