Peaberry Kenyota Crumble al Rabarbaro
Un keniano incredibilmente complesso e ricco di sapore, assolutamente da provare se ami l'acidità vivace, ottimo in filtro.
Per chi non conosce i Peaberry, sono una variante naturale causata da variazioni di pioggia e calore, in cui una ciliegia di caffè contiene un solo chicco ovale o rotondo invece della solita coppia di chicchi (semi). Sono più rotondi di un chicco di caffè standard, da cui il nome "Peaberry".
I Peaberry possono offrire sapori concentrati e una complessità interessante, anche se se il fatto di essere peaberry sia davvero responsabile del loro sapore superiore è opinabile.
Il fatto è che questi chicchi sono davvero buoni!
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