Rabarber Crumble Keniaanse Peaberry

Een verbazingwekkend complexe, smaakvolle Keniaan, zeker een aanrader als je van pittige zuurheid houdt, geweldig als filterkoffie.

Voor wie niet bekend is met Peaberries: het is een natuurlijk voorkomende variant, veroorzaakt door variatie in regenval en hitte, waarbij een koffiekers slechts één ovale of ronde boon bevat in plaats van het gebruikelijke paar bonen (zaden). Ze zijn ronder van vorm dan een standaard koffieboon, vandaar de naam 'Peaberry'.

Peaberries kunnen geconcentreerde smaken en interessante complexiteit bieden, hoewel het de vraag is of het feit dat het peaberries zijn echt verantwoordelijk is voor hun superieure smaak.

Het simpele feit is echter dat deze bonen heerlijk smaken!