Como preparar café Custard Cream Nicarágua

By Cworks | Published: 2026-10-24

Category: Guias Práticos

Aprenda os melhores métodos para preparar café aromatizado Custard Cream Nicarágua. Obtenha dicas para pour over, prensa francesa e evite erros comuns para uma chávena perfeita.

Resposta rápida

Use uma moagem média-fina e água acabada de ferver (200°F) para preservar as notas de creme pasteleiro. Evite máquinas de espresso para este torra ligeira. Eis como prepará-lo perfeitamente com pour over ou prensa francesa.

Porque é que o método de preparação é importante para grãos aromatizados

O Custard Cream Nicarágua é um torra ligeira de alta altitude com óleos de sabor delicados. A temperatura da água ou moagem errada pode eliminar o doce de creme pasteleiro ou torná-lo insosso. Opte por métodos que lhe permitam controlar facilmente o tempo de contacto e a temperatura.

Moagem e qualidade da água

Use sempre água filtrada. Os minerais da água da torneira podem entrar em conflito com o aromatizante adicionado. A moagem deve ser média-fina para pour over e média-grossa para prensa francesa. O café moído é aceitável, mas use-o dentro de uma semana após a abertura.

Guia de preparação passo a passo

Passo 1: Meça o seu café e água: Use uma proporção de café para água de 1:16. Para uma chávena (250 ml), isso equivale a cerca de 15 gramas de grãos ou café moído. Use uma balança para consistência. Um erro comum é adivinhar a proporção. Demasiado café torna-o amargo; demasiado pouco torna-o fraco.
Passo 2: Aqueça a água a 200°F (93°C): Ferva a água e depois deixe-a repousar por 30 segundos. A água a ferver (212°F) pode queimar o delicado aromatizante de creme pasteleiro. Se não tiver um termómetro, espere 30 segundos após a fervura. Água demasiado quente é a principal razão pela qual o café aromatizado sabe a queimado. Deixe arrefecer ligeiramente.
Passo 3: Método pour over: Coloque um filtro no seu pour over, enxague-o com água quente e adicione o café moído. Deite uma pequena quantidade de água (o dobro do peso do café) para florir durante 30 segundos. Depois, deite o resto num movimento espiralado constante. Saltar a floritura causa extração desigual. O tempo total de preparação deve ser de 2.5–3 minutos.
Passo 4: Método prensa francesa: Adicione o café moído à prensa francesa, deite água quente e mexa suavemente. Coloque a tampa mas não pressione. Deixe em infusão por 4 minutos e depois pressione o êmbolo lenta e firmemente. Deixar em infusão por mais de 4 minutos torna-o amargo. Deite o café imediatamente após pressionar para parar a extração.
Passo 5: Sirva e desfrute: Deite na sua caneca e prove antes de adicionar qualquer coisa. O Custard Cream Nicarágua é suficientemente doce para ser bebido preto. Se quiser leite, adicione um pouco de leite gordo ou leite de aveia para complementar as notas de creme pasteleiro. Adicionar açúcar ou natas pode mascarar o aromatizante. Experimente-o preto primeiro.

Sobre este café

Custard Cream Nicarágua: Café premiado com Cup of Excellence das terras altas tropicais do centro-norte da Nicarágua. Um excelente para todos os métodos de preparação, mas desafiante para espresso por ser um torra ligeira de alta altitude. Este torra ligeira não é ideal para espresso. Use pour over ou prensa francesa para obter o melhor do seu perfil de sabor a creme pasteleiro.
Custard Cream Nicarágua