집에서 카페 품질의 커피를 즐기는 Home Barista 컬렉션

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몇 가지 핵심 기술을 익히고 올바른 장비를 사용하면 집에서도 카페 수준의 커피를 내릴 수 있습니다. 홈 바리스타 컬렉션은 연습할 수 있는 4가지 개성 있는 블렌드를 제공합니다.

집에서 카페 수준의 커피를 내리는 단계

1. 1. 블렌드와 분쇄도를 선택하세요: 홈 바리스타 컬렉션에서 블렌드 하나를 고르세요. 핸드드립에는 중간 분쇄도(굵은 소금 정도)를 사용하세요. 에스프레소에는 곱게 분쇄(설탕 가루 정도)하세요. 두 방식에 같은 분쇄도를 사용하면 과다 추출 또는 과소 추출이 발생하는 흔한 실수를 하게 됩니다. 확인 포인트: 분쇄도는 추출 방식에 맞춰야 합니다. 커피가 너무 쓰거나 시면 한 단계 더 곱게 또는 굵게 조정하세요.
2. 2. 커피와 물의 양을 계량하세요: 일관된 결과를 위해 저울을 사용하세요. 표준 비율은 물 1리터당 커피 60g(또는 커피:물 = 1:16)입니다. 한 잔(250ml)에는 커피 15g을 사용하세요. 분쇄도에 따라 달라지는 부피로 계량하는 것은 흔한 실수입니다. 확인 포인트: 반복 가능한 결과를 위해 항상 커피와 물을 무게로 계량하세요.
3. 3. 물을 적정 온도로 가열하세요: 미디엄 로스트의 경우 195-205°F(90-96°C)를 목표로 하세요. 온도 조절이 가능한 주전자가 없다면 물을 끓인 후 30초간 식히세요. 끓는 물을 사용하면 원두가 타서 쓴맛이 생길 수 있는데, 이것은 흔한 실수입니다. 확인 포인트: 물이 너무 뜨겁거나 너무 차가우면 추출이 망가집니다. 끓는 물은 약간 식혀서 사용하세요.
4. 4. 커피 가루를 블루밍하세요: 가루가 잠길 정도로만 물을 부은 다음(커피 무게의 약 2배), 30-45초간 기다리세요. 이 과정은 갇혀 있던 CO₂를 배출하고 고른 추출을 가능하게 합니다. 블루밍을 건너뛰면 맛이 고르지 않고 에스프레소 크레마가 약해지는 흔한 실수를 하게 됩니다. 확인 포인트: 블루밍 시 거품이 부드럽게 올라와야 합니다. 그렇지 않다면 커피가 너무 오래됐거나 너무 곱게 갈린 것일 수 있습니다.
5. 5. 핸드드립은 단계적으로 물을 붓고, 에스프레소는 탬핑하세요: 핸드드립은 물을 천천히 원을 그리며 붓고, 물이 빠질 때마다 잠시 멈추세요. 에스프레소는 가루를 고르게 펴고 단단하고 수평으로 탬핑하세요. 너무 빨리 붓거나(핸드드립) 탬핑이 고르지 않으면(에스프레소) 채널링이 생기는 흔한 실수가 발생합니다. 확인 포인트: 핸드드립 총 추출 시간은 3-4분이어야 합니다. 에스프레소는 25-30초를 목표로 하세요.
6. 6. 맛을 보고 조정하세요: 향, 산미, 바디감에 대해 메모하세요. 커피가 시면 분쇄도를 더 곱게 하거나 물 온도를 높이세요. 쓰면 분쇄도를 더 굵게 하거나 물 온도를 낮추세요. 블렌드가 다른데도 같은 결과를 기대하며 조정하지 않는 것은 흔한 실수입니다. 확인 포인트: 블렌드마다 약간 다른 분쇄도나 온도가 필요할 수 있습니다. 변경 사항을 기록하는 간단한 로그를 유지하세요.

제품 정보

• 홈 바리스타 컬렉션(봉지당 250g, £7.75): 초콜릿 브라우니, 초콜릿 퐁당, 프루트케이크, 토피 애플 니카라과 블렌드가 각각 250g씩 들어 있습니다. 풀사이즈 봉지를 4개 사지 않고도 다양한 추출 방식을 연습할 수 있는 4가지 개성 있는 향미 프로필을 만나보세요.